Натуральный сахарозаменитель Монк Фрут (Monk Fruit, Монк Фрукт) завоевывает популярность среди приверженцев здорового питания. Свойства подсластителя делают его привлекательной альтернативой традиционным сахарозаменителям и, собственно, здоровой альтернативой сахару. Больше о Монк Фруте – происхождение, преимущества, свойства и т.п. – далее в материале.
Из чего и как получают подсластитель
Монк Фрут изготавливают из архата (другими словами – луо хан го, плод-монах, монах фрукт, Siraitia grosvenorii). Это многолетняя травянистая лиана из семейства Тыквенные. Ее плоды действительно похожи на небольшую зеленую тыкву. Родиной фрукта монаха является Азия (юг Китая и север Таиланда).
В традиционной китайской медицине архат применяют для лечения кашля и боли в горле. Плоды луо хан го можно приобрести в сушеном виде. Их добавляют в супы или травяные чаи. В промышленных масштабах растение выращивают ради экстракта, который называется могрозид, он дает ощущение сладости в 250 раз сильнее, чем сахароза, но с нулевой калорийностью и нулевым ГИ. Экстракт монк фрукта используется как подсластитель без калорий для производства десертов и сахарозаменителей.
Преимущества Монк Фрута
Архат сахарозаменитель пользуется спросом благодаря таким своим свойствам:
- 0 калорий. Монк Фрут относится к низкокалорийным подсластителям, ведь он вообще не содержит калорий, что делает его идеальным вариантом для тех, кто стремится похудеть или поддерживать здоровый вес.
- Нулевой гликемический индекс. Монк Фрут не вызывает повышения уровня сахара в крови, поэтому его могут безопасно употреблять люди с диабетом и те, кто следит за уровнем сахара в крови.
- Вкус. Имеет приятный карамельный аромат и тонкий фруктовый вкус.
- Природное происхождение. Сахарозаменитель из архата является натуральным продуктом. Поэтому это оптимальный вариант для тех, кто избегает употребления искусственных добавок.
- Безопасность. Монк Фрут признан безопасным для потребления продуктом многими регуляторными органами, в частности Управлением продовольствия и медикаментов, УПМ (англ. Food and Drug Administration, FDA), в частности, как Стевия и Эритритол.
- Термостабильность. Благодаря термостойкости Монк Фрут можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе и выпечки.
- Веганский продукт. Поскольку подсластитель получают из плодов луо хан го, он не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подходит для употребления веганами.
Использование Монк Фрута в пищевых продуктах
Подсластитель можно использовать в широком спектре продуктов. Так, им можно подслащивать различные напитки (чай, кофе, коктейли и т.д.). Также часто Монк Фрут добавляют в выпечку как заменитель сахара, что позволяет уменьшить количество калорий. А еще этот сахарозаменитель добавляют в различные соусы, чтобы уменьшить их калорийность без потери вкуса. К тому же благодаря своим свойствам природный подсластитель является популярным ингредиентом во всем мире для здорового питания.
Какой на вкус и как выглядит сахарозаменитель
Подсластитель имеет уникальный вкусовой профиль: он отличается легкой карамельной ноткой с приятным ароматом. Имеет удобную кристаллическую форму и вкусом и видом напоминает столовый сахар.
Влияние Монк Фрута на организм
Природный сахарозаменитель может влиять на:
- Снижение уровня стресса. Некоторые компоненты Монк Фрута обладают успокаивающими свойствами без снотворных эффектов.
- Уменьшение воспаления в организме. Монк Фрут издавна известен своими противовоспалительными свойствами.
- Укрепление иммунной системы. Подсластитель может способствовать усилению защитных механизмов в организме. Также Монк Фрут – природный антиоксидант.
Выводы
Популярный во всем мире сахарозаменитель Монк Фрут благодаря своим многочисленным преимуществам становится все более распространенным и в Украине. Идеально подходит для тех, кто стремится похудеть, и тех, кто следит за своим здоровьем, безусловно, подходит людям с диабетом. Природное происхождение и приятный вкус делают этот подсластитель отличной и здоровой альтернативой сахара.
Приобрести качественный подсластитель Монк Фрут можно на нашем сайте. Кроме того, предлагаем вашему вниманию продукты, которые мы производим для вашего здоровья и наслаждения. Это натуральные подсластители Сладкая Стевия и Эритритол, а также наши полезные сладости для здоровья.
