В миску вбиваем яйцо. Вливаем туда кефир и сбиваем венчиком. Добавляем разрыхлитель, отруби, кукурузную муку и цедру. Хорошенько перемешиваем. Выливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовим творожный слой. Тыкву нарезаем на кусочки и отправляем в микроволновку до мягкости. Вбиваем яйцо и белок в миску и взбиваем в пену, добавляем запеченную тыкву, творог, цедру и сладкую стевию GREEN LEAF. Все смешиваем в блендере до однородной массы. Выливаем ее на испеченный корж и выпекаем еще минут 40-45, пока творожный слой не схватится. Готовый пирог можно украсить кусочками апельсина и орехами.