Натуральний цукрозамінник Монк Фрут (Monk Fruit, Монк Фрукт) завойовує популярність серед прихильників здорового харчування. Властивості підсолоджувача роблять його привабливою альтернативою традиційним цукрозамінникам і, власне, здоровою альтернативою цукру. Більше про Монк Фрут – походження, переваги, властивості тощо – далі в матеріалі.
З чого та як отримують підсолоджувач
Монк Фрут виготовляють з архата (іншими словами – луо хан го, плід-чернець, монах фрукт, Siraitia grosvenorii). Це багаторічна трав’яниста ліана з родини Гарбузові. Її плоди дійсно схожі на невеликий зелений гарбуз. Батьківщиною фрукта ченця є Азія (південь Китаю й північ Таїланду).
У традиційній китайській медицині архат застосовують для лікування кашлю й болю в горлі. Плоди луо хан го можна придбати в сушеному вигляді. Їх додають у супи чи трав’яні чаї. У промислових масштабах рослину вирощують заради екстракту, який має назву могрозид, він дає відчуття солодкості у 250 разів сильніше, ніж сахароза, але з нульовою калорійністю та нульовим ГІ. Екстракт монк фрукта використовується як підсолоджувач без калорій для виробництва десертів і цукрозамінників.
Переваги Монк Фрута
Архат цукрозамінник має попит завдяки таким своїм властивостям:
- 0 калорій. Монк Фрут належить до низькокалорійних підсолоджувачів, адже він взагалі не містить калорій, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто прагне схуднути або підтримувати здорову вагу.
- Нульовий глікемічний індекс. Монк Фрут не спричиняє підвищення рівня цукру в крові, тому його можуть безпечно вживати люди з діабетом і ті, хто слідкують за рівнем цукру в крові.
- Смак. Має приємний карамельний аромат і тонкий фруктовий смак.
- Природне походження. Цукрозамінник з архата є натуральним продуктом. Тому це оптимальний варіант для тих, хто уникає вживання штучних домішок.
- Безпека. Монк Фрут визнаний безпечним для споживання продуктом багатьма регуляторними органами, зокрема Управлінням продовольства та медикаментів, УПМ (англ. Food and Drug Administration, FDA), зокрема, як Стевія й Ерітрітол.
- Термостабільність. Завдяки термостійкості Монк Фрут можна використовувати для приготування різноманітних страв, зокрема й випічки.
- Веганський продукт. Оскільки підсолоджувач отримують з плодів луо хан го, він не містить продуктів тваринного походження, тому й підходить для вживання веганами.
Використання Монк Фрута в харчових продуктах
Підсолоджувач можна використовувати в широкому спектрі продуктів. Ним можна підсолоджувати різноманітні напої (чай, кава, коктейлі тощо). Також часто Монк Фрут додають до випічки як замінник цукру, що дозволяє зменшити кількість калорій. А ще цей цукрозамінник додають до різних соусів, щоб зменшити їхню калорійність без втрати смаку. До того ж завдяки своїм властивостям природний підсолоджувач є популярним інгредієнтом у всьому світі для здорового харчування.
Як смакує та який має вигляд цукрозамінник
Підсолоджувач має унікальний смаковий профіль: він вирізняється легкою карамельною ноткою з приємним ароматом. Має зручну кристалічну форму й смаком і виглядом нагадує столовий цукор.
Вплив Монк Фрута на організм
Природний цукрозамінник може впливати на:
- Зниження рівня стресу. Деякі компоненти Монк Фрута мають заспокійливі властивості без снодійних ефектів.
- Зменшення запалення в організмі. Монк Фрут здавна відомий своїми протизапальними властивостями.
- Зміцнення імунної системи. Підсолоджувач може сприяти посиленню захисних механізмів в організмі. Також Монк Фрут – природний антиоксидант.
Висновки
Популярний у всьому світі цукрозамінник Монк Фрут завдяки своїм численним перевагам стає все поширенішим і в Україні. Ідеально підходить для тих, хто прагне схуднути, і тих, хто слідкує за своїм здоров’ям, безумовно, підходить людям із діабетом. Природне походження та приємний смак роблять цей підсолоджувач чудовою та здоровою альтернативою цукру.
Придбати якісний підсолоджувач Монк Фрут можна на нашому сайті. Крім того, пропонуємо вашій увазі продукти, які ми виробляємо для вашого здоров’я та насолоди. Це натуральні підсолоджувачі Солодка Стевія та Ерітрітол, а також наші корисні солодощі для здоров’я.
